广东油焖大虾的家常做法 广东海滩现大量海虾

一、广东油焖大虾的家常做法

材料：

1. 大虾 500克

2. 姜片 适量

3. 蒜末 适量

4. 干辣椒 适量

5. 葱段 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 白糖 适量

10. 食盐 适量

11. 植物油 适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去掉虾须、虾脚和虾头，将虾线取出，备用。

2. 炒锅加油，油热后加入姜片、蒜末、干辣椒爆香，加入大虾翻炒至变色。

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让虾充分入味。

5. 收汁后，加入葱段，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的用量。

2. 焖煮时间可以适当缩短或延长，以保证虾的熟度和口感。

3. 加入干辣椒可以增加辣味，如果没有干辣椒，可以用干花椒代替。

二、什么海的海虾好

1、在广东海域的海虾好，养虾因地制宜，湛江对虾名气自不必言。而原本用来防御海水侵袭的堤坝系统“基围”，也被啥都爱吃的广东人用来养虾。

2、这就是大名鼎鼎的“基围虾”。这种学名叫“刀额新对虾”的虾不但卖相威猛霸气，更能通吃咸水淡水，因为生命力旺盛，便于运输的特质火遍全国。

三、北海海鲜和湛江的海鲜一样吗

1、相差不大，但也不完全一样，北部湾海域，除了北海、还有雷州半岛西海，也就是湛江的各乡镇，渔业资源丰富；这一块和北海邻近

2、而除了西海，湛江还有东海(雷州半岛东海岸) 你打开地图app一看就一目了然。

3、在海味干货市场，摆明直说的，北海鱿鱼个头大，但是反而价格便宜，稍硬

4、湛江鱿鱼个头小，价格反而贵些，不懂行情的内陆人士，会误以为个头大的才是值钱的，曾经有个98佬，在其朋友面前比划着说，谁谁进贡给他的鱿鱼，有两个手掌那么大，而我进贡的才一个手掌那么大，我心想：你识条铁，还是馒头适合你口味

四、广东做海虾的家常做法

1、虾

2、 1斤姜片 几片小葱 1根油 2勺海鲜酱油 4勺香菜 1小把

3、粤式白灼虾的做法步骤

4、步骤 1

5、

6、去菜市场买好新鲜的活蹦乱跳的虾，用盆子盛水先养一会儿，在这期间做点准备工作。虾我一般喜欢买对虾和麻虾，不需要太大只，一两指宽的小虾其实味道更鲜一些。

7、步骤 2

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9、先腾出手来做个美味的味碟。我一般用蒜末，葱和香菜，分别洗干净切碎备用。喜欢吃辣的可以切一两个小米辣，我们家吃得清淡，就不用辣椒了。

10、步骤 3

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12、热锅，把油倒入锅中，调小火，放入蒜末和葱白爆香一下

13、步骤 4

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15、将蒜末葱白爆到边缘焦黄后放入葱末和香菜末翻炒

16、步骤 5

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18、翻炒两下后倒入较为淡口的海鲜酱油，这时候可以马上关火了。因为酱油不耐久煮，不用煮太多时间。

19、步骤 6

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21、勺起来就是非常美味的，用来蘸虾肉的味碟了。

22、步骤 7

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24、这时候开始处理虾。先烧一锅水，然后放入几片姜。将虾用清水冲洗几次。

25、步骤 8

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27、水沸腾后倒入虾，虾会很快变色，从新鲜的灰色变为红色

28、步骤 9

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30、用笊篱翻两下，让虾煮得均匀

31、步骤 10

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33、虾肉很快就熟了，不要煮太久，如果煮到外皮皱起来，那就是煮过头了。一般放入虾后，水又重新恢复沸腾，就可以用笊篱勺起来了。

34、步骤 11

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五、野生海虾多吗

1、野生海虾是世界上最多的动物，比如南极磷虾

2、南极磷虾，地球上已发现生物量最大的单一物种，是地球上数量最大，繁衍最成功的单种生物资源之一。比如从种群数量上来说，蚂蚁跟人类数量一样多，而南极磷虾比我们和蚂蚁加起来的数量还多，至于多少只，恐怕真的无法估量。

3、南极磷虾的蕴藏量丰富的十分惊人，据1981～1990年，由南极研究科学委员会和海洋研究科学委员会等国际组织联合的海上调查，多个国家参加的两次《南大洋生物资源储量调查》统计，南大洋磷虾资源的蕴藏量保守的估算也有6～10 亿吨，也有人估计有50亿吨之多。据此，生物学家们估计，如果每年磷虾的捕获量不超过5000万吨的话，不会影响南大洋海域的生态平衡，磷虾会正常地生长与发展。